做好管理的五字口诀：餐饮人加油！

做餐饮管理人员必须要有格局。大家好，我是餐饮培训程老师。作为餐饮的管理者必须要有格局，不要随意显露你的情绪，但认错要从上级开始。表功要从我们的下级起，我去门店培训的时候经常给店里的管理者分享一个优秀的管理者，重要的是我们在团队的而不是权利。我们要做团队里面的领袖而不是英雄。怎么样做好管理呢？5个字分享给大家。

一：盯，有些人的自律性不好。交代的事情不是忘了就是一直往后拖，需要有管理人员盯着才能把事情做好。

二：练，能力是靠练出来的。多做事情多磨练。偶尔一次的成功叫做运气，你唯有历经千帆才能做到游刀有余。

三：逼，潜力是逼出来的。把不可能变成可能。有的时候不逼自己一把，都不知道自己有多优秀，对待下属也要适当的给他们压力，让他们快速成长。

四：想，3：想。4：想遇到问题一定要多想办法，是想出来的，办法总比困难多，咱们的脑袋是越用才会越灵光。

五：批，批他的第一层意思是敢于批评那些找借口，推卸责任的现象。

第二层意思是按照计划，把责任类的流程，每一天的批阅和检查，不能想到哪做到哪，否则咱们的团队会一团糟糕。

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