中国饭店协会教育中心主要负责教育培训工作，依据标准开展岗位技能提升、体验课程、企业内训、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训相关工作。

线下

培训

第十三期全国团餐职业经理人培训班

为加强新时代下从业人员食品安全管理和项目运营管理能力，中国饭店协会依据《团餐职业经理人等级评价条件》团体标准，于12月下旬在第九届中国团餐产业发展大会期间，举办第十三期全国团餐职业经理人培训。

一、时间地点

时间：12月19-21日(19日报到，20日全天会议， 21日培训 )

地点：成都

二、培训内容

（一）团餐食品安全管理

1.操作规范及餐厅的设计；

2.事故应急处理；

3.重大活动食品安全保障与安全防控；

4.食品安全管理体系要求及应用。

（二）食品安全管理体系建设

1.质量和食品安全的管理体系HACCP；

2.职业经理人的责任与义务；

3.体系建立步骤和实施有效性（ISO9000与22000）。

（三）团餐管理运用

1.成本核算与菜品创新与厨政管理；

2.团餐《控点管理》实战；

3.绿色健康食堂的示范要求。

（四）大型活动供餐

1.国家大型团餐膳食保障管理活动的前期准备与整体规划；

2.整体布局与规划；

3.电路与食堂规模匹配度及消防安全。

（五）营养配餐

1.营养配餐基础知识与特点；

2.特殊类型人群的营养配餐；

3.团餐的营养配餐及人体健康。

（六）绩效管理

1.绩效管理四大模式：BSC、KPI、360°和OKR；

2.团餐经营模式考核模板及关键点；

3.绩效管理的闭环节点。

三、报名相关

中国饭店协会教育中心

联系人：钱元元、郭琦、何娟

座　机：010-88365862、010-88365898

手机（微信同号）：15010255412、15910391192、18612212980

扫二维码下载申请表，填写后将所需资料发送至邮箱：hej0101@163.com，报名截止时间12月15日。

线上

培训

2023饭店(餐饮)业职业经理人培训

12月线上开班

为强化现代化建设人才支撑，培养一批精通饭店经营管理、市场营销、产品开发、服务创新等专业知识的优秀饭店（餐饮）业管理人才，中国饭店协会教育中心将于12月采取线上培训方式，举办2023年度饭店（餐饮）业职业经理人等级评价与继续教育培训班。

一、时间及学习平台

时间：2023年12月20-21日

学习平台：钉钉平台

二、培训内容

（一）2024，打造“安心、舒心、暖心”全新宾客体验

1.洞悉2024中国消费市场的变化与趋势

2.再塑前厅、客房服务角色，让“安心、舒心与暖心”尽得宾客心

3.创新前厅“安心、舒心与暖心”产品与服务

4.创新客房“安心、舒心与暖心”产品与服务

5.创新餐饮“安心、舒心与暖心”产品与服务

（二）2024，全国酒店业增收创收，营销先行

1.策略优先、流量为王！新常态多元化的市场定位与渠道策略

2.新媒体营销实战应用

3.定价策略

4.宴会、会议市场营销与收益管理策略

5.市场营销运营管理

6.提升营销团队核心战斗力

7.深耕存量客户，发掘会员稳增量

课程详情请点击链接

三、饭店（餐饮）业职业经理人等级评价

中国饭店协会教育中心依据《饭店业职业经理人执业资格条件》国家标准、《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准、《饭店业职业经理人等级评价条件》团体标准规定，继续开展饭店（餐饮）业职业经理人等级评价工作，本次活动中符合条件并申请的人员，经考试合格后颁发相应等级评价证书。

四、报名相关

1．费用：请电询。

2．中国饭店协会教育中心

联系人：杨晓丹

电  话：18610926971(同微信)

请扫描上方二维码报名

（完）