凉拌菠菜花生米的做法详解：准备适量菠菜、花生米、大蒜、香菜等食材，将菠菜洗净焯水后切段，花生米炸至金黄备用，将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料混合成汁，将菠菜、花生米、香菜等食材与调料汁混合拌匀即可，此菜肴色香味俱佳，营养丰富，是家常凉菜中的佳品。
凉拌菜以其简单快捷、口感清新、营养丰富的特点深受人们的喜爱，凉拌菠菜花生米更是一道家常美食，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，下面，让我们详细了解如何制作这道美味佳肴。 2. 花生米：适量，可提前炒制或购买现成的熟花生米。 3. 蒜末：适量，为菜品增添风味。 4. 调味料：生抽、香醋、盐、糖，以及根据个人口味可加的辣椒油。 5. 食用油：用于炒制花生米和煸炒蒜末。
制作步骤
- 准备菠菜：将菠菜切成适当长度的段，备用。
- 处理花生米：若使用生花生米，可放入锅中炒至金黄色并去皮；若为熟花生米，则可直接使用。
- 煸炒蒜末：热锅凉油，待油热后加入蒜末，煸炒出香味。
- 烫菠菜：将菠菜放入开水中焯烫，变色后立即捞出，过凉水后沥干。
- 混合调味：将焯好的菠菜、煸炒好的蒜末放入大碗中，根据个人口味加入生抽、香醋、盐、糖及辣椒油（可选）。
- 加入花生米：将处理好的花生米撒在拌好的菠菜上，轻轻翻动，使两者充分混合。
- 装盘享用：将凉拌好的菠菜花生米盛入盘中，即可上桌享用。
注意事项
- 焯菠菜时要注意火候,避免煮得太软。
- 蒜末煸炒时要控制火候,避免炒焦。
- 调味时可根据个人口味适当调整。
- 花生米可提前炒制或购买现成,如使用生花生米需炒至金黄色并晾凉后去皮。
- 凉拌菜最好现做现吃,避免放置过久影响口感和营养价值。
为了使菜品更加诱人,我们还可以在装盘后撒上一些香菜或花生碎进行装饰，这道凉拌菠菜花生米是夏日里的解暑佳品，简单易做，清爽可口，让人回味无穷，希望您能按照上述步骤，做出属于自己的美味凉拌菠菜花生米！
