家常鸡块烧土豆的做法：首先将鸡胸肉切块，用料酒、生抽、盐腌制片刻，土豆去皮切块备用，锅中加油烧热，放入鸡块煸炒至变色，加入姜蒜、干辣椒炒香，再加入土豆块翻炒，倒入清水，加老抽、糖、盐调味，盖上锅盖煮至土豆软糯，最后收汁，撒上葱花即可享用，此菜肴色香味俱佳，是家常美食之一。
在家庭烹饪的宝库中，鸡块烧土豆是一道深受人们喜爱的佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，它已经成为了许多家庭餐桌上的常客,让我们一同探索这道家常菜的制作方法。
食材准备
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- 鸡胸肉：适量,清洗后切成大小适中的鸡块。
- 土豆：根据个人口味选择,洗净后切成块状。
- 葱、姜、蒜：适量,切末备用。
- 调料：包括盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油等。
制作步骤
- 腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽和料酒,搅拌均匀后腌制15至20分钟。
- 煎鸡块：锅中倒入适量的食用油，待油温适中时放入鸡块,煎至两面金黄后盛出。
- 炒制葱姜蒜和土豆：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味,再加入土豆块翻炒至表面微黄。
- 加入鸡块并调味：将煎好的鸡块放回锅中，与土豆一起翻炒，并加入适量的盐、糖、生抽和老抽等调料。
- 加水炖煮：倒入适量的清水，使鸡块和土豆完全浸泡在水中，大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮20至30分钟。
- 收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠时，撒上葱花或香菜末,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
- 鸡块和土豆的大小要适中,以便于烹饪时熟透且口感好。
- 腌制时可根据个人口味添加五香粉、黑胡椒粉等调料。
- 煎鸡块时注意火候,避免外面焦糊而内部未熟透。
- 炖煮过程中可加入胡萝卜、玉米等食材,使菜肴更加丰富多样。
- 收汁时要留意火候,避免汤汁收干过快导致菜肴过于干硬。
营养价值与口感体验
家常鸡块烧土豆是一道营养丰富、口感独特的佳肴，鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，而土豆则富含淀粉和膳食纤维，这道菜将鸡肉和土豆的口感完美地结合在一起，既有鸡肉的鲜美又有土豆的绵软，在烹饪过程中，通过巧妙地使用调料,使得菜肴更加美味可口。
家常鸡块烧土豆还具有很高的性价比，选用的食材都是日常生活中常见的，价格实惠且易于购买，在制作过程中也无需复杂的烹饪技巧和昂贵的厨具设备,使得这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客。
总结与建议
家常鸡块烧土豆是一道简单易学、美味又实惠的家常菜，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，在制作过程中要注意火候和调料的使用，以及食材的选择和搭配，也可以根据个人口味和需求进行创新和改良，使这道菜更加符合自己的口味和喜好，最后提醒大家在享受美食的同时也要注意适量饮食,保持健康的生活方式。
符合您的要求。
