土豆烧鸡块，家常美味，一学即会

土豆烧鸡块是一道家常美味，简单易学，将鸡块和土豆一同烧制，口感鲜美，营养丰富，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴，只需掌握好火候和调料，就能轻松制作出美味的土豆烧鸡块。

亲爱的烹饪爱好者们，今天我们将一起探索如何制作一道深受大众喜爱的家常美食——土豆烧鸡块，这道菜以其鲜嫩的鸡肉、软糯的土豆为特色，搭配丰富的调料，味道鲜美，让人回味无穷，现在就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需材料准备

• 鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡腿或鸡胸肉，切成适口大小的块状备用。
• 土豆：选用新鲜饱满的土豆，洗净后削皮，再切成块状或滚刀块，以便更入味。
• 调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精等一应俱全。

制作步骤详解

1. 前期准备：将鸡肉洗净并控干水分；土豆去皮，洗净切块；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使其充分入味。
3. 煎炒鸡肉：锅中倒入适量油，待油热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒出香味。
5. 加入土豆：将土豆块放入锅中翻炒，使其均匀受热。
6. 回锅鸡肉：将煎好的鸡肉块放回锅中，与土豆一起翻炒均匀。
7. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖，继续翻炒均匀后，倒入适量清水，没过鸡肉和土豆，大火烧开后转小火慢炖。
8. 收汁出锅：炖至汤汁浓稠，鸡肉和土豆软烂入味，撒上葱花和鸡精提味，即可出锅装盘。

注意事项与小贴士

• 选用新鲜的食材是制作成功的关键,鸡肉要选用肉质鲜嫩的部分，土豆要选择表皮光滑、无虫蛀的品种。
• 腌制时确保调料充分渗透到鸡肉中,这样炖煮出来的鸡肉更加鲜美入味。
• 煎炒鸡肉时火候要适中,避免鸡肉过火变老，注意翻煎均匀，使鸡肉两面都均匀受热。
• 炒制调料时先炒香调料再放入主料翻炒,这样主料能更好地吸收调料的味道。
• 炖煮时保持小火慢炖,注意观察汤汁变化避免炖干，根据个人口味调整汤汁浓稠度。

营养价值介绍

土豆烧鸡块是一道营养丰富的家常菜，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力；而土豆则富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动、增强饱腹感，这道菜将鸡肉和土豆相结合，既美味又营养，是一道适合全家食用的佳肴。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的土豆烧鸡块，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家共享，希望大家在制作过程中注意细节和技巧，让这道菜更加完美地呈现在家人面前，让我们一起动手试试吧！

无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季，一道热腾腾的土豆烧鸡块都能给人带来满满的幸福感，相信你也能成为家里的美食大师！