降真香老料与市场老料差异

海印 阅读:564 9个月前 评论:0

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  对于降真香,我们常说的老料在商业领域里是指存放一定年限(习惯说法是5年以上)的降真香鲜料,可以称为老料。做为商业领域的划分,是多数人认可的,而且,真如这样也算是货真价实的香料了。

降真香老料与市场老料差异 降真香 第1张

  对于收藏老料而言,至少在民国以前才能算得上老料。二者的差异,表象上看主要是含水量的差别,而核心的差异在于年份给材质整体带了的内部变化,油木结合程度最为关键,这是坊间说的“醇化”。比如,新酿的白酒和陈年老酒的区别就是这个道理。

降真香老料与市场老料差异 降真香 第2张

  所以两者价格也相差数倍,其价格差异背后更多的是品质的提升,尤其是药用价值,药用品质之后才是味道的变化;水分的差异实质是最不重要的,它之所以和香友们息息相关,是因为直接影响到了买入价格,也许你买了30%的水。单单强调含水量差别和颜色差异,理解还是略显肤浅。

  收藏和药用老料与市场老料不同在于,市场老料多都处在油脂聚集的阶段,油脂和木质的融合沁透还不充分,木性(生性)还比较高;而收藏和药用老料,在水分达到和外部环境平衡的状态下,油脂聚集已经完成,油脂进入结晶阶段,油脂和木质的结合非常充分。好比几滴油滴到A4纸上,刚刚滴上去的样子,和多年存放的这张纸,视觉和质感的差异显而易见,很像以上两种老料的区别。这些醇化程度不高的降真香,如果没有经过特殊炮制,本质上都不能做为药用(古方中降真香需经过蒸、酿等炮制过程方可入药,绝非简单的打粉使用)。当然对于坊间以古文传授泡茶、饮酒之法,所谓养生续命,自己还是应该有自己的判断。连胖大海都不能乱喝,别说降真香了。

降真香老料与市场老料差异 降真香 第3张

  很多藏家不触碰新料,不仅是对香料品质的追求,更重要是出于对物种的保护,是一种呼吁,值得敬佩。

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